Výživové Doplnky
MUDr.
František Očenáš
Hneď
na začiatok chcem upozorniť, že tento článok nemá za úlohu preferovať
používanie výživových doplnkov, alebo naopak vystríhať pred nimi. Je ale
samozrejmé, že je potrebné uprednostňovať prírodné a prirodzené
formy doplňovania chýbajúcich výživových látok. Len v prípade akútneho
nedostatku, choroby, alebo neschopnosti prijímať určité látky v prirodzenej
forme /napr. pri alergiách/ využiť možnosť ich doplnenia formou výživových
doplnkov.
Výživové
doplnky rozdeľujeme do viacerých základných skupín a podskupín. Aby
sme sa v širokej ponuke firiem ľahšie orientovali, pripravil som pre Vás
prehľad toho, s čím sa môžete na trhu výživových doplnkov stretnúť.
Delenie prípravkov som kvôli zjednodušeniu mierne upravil, a preto môže
byť v určitom smere považované za neúplné, alebo tendenčné. Je to však
delenie , ktoré najlepšie vyhovuje na rýchlu orientáciu spotrebiteľov.
Väčšina
produktov, ktoré sú bežne dostupné hlavne v lekárňach, patrí do
prvej, takzvanej základnej skupiny. Každá firma, zaoberajúca sa výrobou a distribúciou
výživových doplnkov, má v ponuke nejaké tie vitamíny a minerály.
S druhou
skupinou, označenou ako štandardná, je to už trochu zložitejšie. Táto
skupina zahŕňa dosť širokú paletu produktov, pričom iba najväčšie a najrenomovanejšie
firmy sa môžu pochváliť ponukou
v každej jej konkrétnej podskupine. Na druhej strane zasa existujú
firmy, ktoré sa rozhodli profitovať na úzko vyhranenom a špecializovanom
produkte z niektorej podskupiny bez akejkoľvek ponuky v ostatných
skupinách. Jedná sa hlavne o zásielkové obchody, TV shopy, a podobne.
Tretia
skupina je výlučne doménou veľkých firiem, ktoré ponúkajú svoje produkty
aj na poli liečebnej kozmetiky a dopĺňajú svoj predaj aj o rôzne
reklamné a propagačné predmety svojej firmy. Kozmetika zahŕňa hlavne
liečivé kozmetické prípravky a je len obohatením ponuky doplnkov výživy.
Nepočítajú sa sem firmy , ktoré ponúkajú výlučne kozmetiku napr. Avon,
Oriflame a pod.
Štvrtou
skupinou sú produkty, ktoré nepatria do repertoáru ponuky výživových
doplnkov a nájdeme ich najčastejšie u firiem, ktoré sa zaoberajú
výživovými doplnkami len povrchne a ide im v prvom rade o zisk,
často bohužiaľ aj na úkor kvality.
Pozrime
sa teraz na jednotlivé skupiny podrobnejšie.
I. SKUPINA
Prvú
a z hľadiska používanosti aj najstaršiu skupinu tvoria VITAMÍNY
a MINERÁLY. Tvoria ju jednak prípravky obsahujúce jeden druh, alebo
jednu skupinu vitamínov či minerálov a jednak takzvané multivitamínové
alebo multiminerálové prípravky, poprípade kombinované prípravky vitamínov
a minerálov. Pri tejto skupine vzhľadom na jej široké zastúpenie na trhu je
potrebné v prvom rade vedieť či chceme doplniť niektorú konkrétnu
vitamínovú skupinu, alebo celý komplex niektorým z multivitamínových
prípravkov. Dôležité je prepočítať si jednotkovú cenu na 1mg vitamínu
alebo minerálu, aby sme vedeli porovnať navzájom jednotlivé preparáty.
Mnohokrát totiž preparát, ktorý vyzerá lacnejšie neobsahuje ani polovicu
množstva jednotkového vitamínu oproti o trochu drahšiemu inému prípravku.
V konečnom dôsledku takto na lacnejšom preparáte často preplácame. V prípade
vitamínu C je vítanou ponuka takzvaných long-release tabliet čiže tabliet s dlhodobým
uvoľňovaním. Ak totiž prijmete naraz viac ako 200mg vitamínu C v obyčajnej
forme, väčšinu z neho následne vymočíte. Oproti tomu z tablety s dlhodobým,
zväčša 24 hodinovým uvoľňovaním, sa vitamín uvoľňuje postupne počas dňa,
a teda jeho využiteľnosť je neporovnateľne vyššia. Tak ako je pri
vitamínoch výhodné dlhodobé uvoľňovanie, pri mineráloch je to zasa chelátová
väzba. Výskumami, ktoré analyzovali kolobeh minerálnych látok v organizme,
sa zistilo , že najvýhodnejšie na tento účel sú tzv. chelátové komplexy,
ktoré kovy vytvárajú s organickými kyselinami. Názov je odvodený od
skutočnosti, že organická kyselina akoby klepetami obopína kovový ión /chela
= klepeto raka/. Komplexné molekuly s takouto väzbou sa vstrebávajú lepšie
a zároveň sa znižuje účinok iných zložiek potravy na nich. U niektorých
vitamínových, minerálových , multiminerálových preparátov a stopových
prvkov je dosť podstatná dôveryhodnosť výrobcu. Je totiž ťažké určiť
skutočný obsah niektorých týchto látok. Dokazujú sa špeciálnymi metódami
a skúšky sa vykonajú väčšinou v každej krajine raz, pri povoľovaní,
a nikdy viac. Na serióznosti firmy potom záleží, aby proklamované
množstvá konkrétnych látok v ich výrobkoch skutočne boli. V prevažnej
väčšine prípadov sa teda neoplatí nakupovať výrobky neznámych značiek.
Vitamíny:
A,D, E, K, C, B1, B2, B3, B6, B12, kys. Pangamová, kys. Listová, niacín, kys.
Nikotínová, nikotínamid…
Minerály:
vápnik, jód, železo, horčík, fosfor, draslík, zinok, sodík, draslík, chlór…
Stopové
prvky: chróm, kobalt, meď, fluór, mangán, molybdén, selén, síra, vanádium…
II. SKUPINA
Z druhej
skupiny tu máme ako prvé výrobky z liečivých rastlín. Dalo by sa povedať, že táto
podskupina existovala už dávno pred všetkými výživovými doplnkami. Hlavne
bylinkový čaj, ktorý všetci dobre poznáme, pripravovali už naši
prapredkovia. Liečivú silu niektorých rastlín znovuobjavili aj komerčné
firmy zaoberajúce sa doplnkami výživy. Okrem najbežnejšej formy, teda čaju
a alkoholového výluhu vo forme tinktúr, sa pripravujú aj výluhy a výlisky
v olejoch. Časti rastlinných drog sa tiež spracovávajú vo forme
lisovaných tabliet, prípadne uzavreté v kapsliach. Pri užívaní prípravkov
z liečivých rastlín a produktov s vysokým obsahom vlákniny
treba piť veľa tekutín. Väčšina, ba dalo by sa povedať všetky tieto výrobky
majú jednu spoločnú pozitívnu vlastnosť. Sú prírodného charakteru a v prevažne
prirodzenej forme sa prijímajú do organizmu. To z nich robí skupinu výživových
doplnkov ku ktorým je vo všeobecnosti ako v laických tak v odborných
kruhoch najmenej výhrad.
S cieľom
zbaviť naše telo nadbytočných kilogramov sa vo svete vyrobilo množstvo prípravkov,
ale iba veľmi málo z nich je skutočne účinných. Ďalšími prípravkami,
tešiacimi sa veľkej obľube hlavne u ženského pohlavia sú teda prípravky určené
na chudnutie. Majú tri podskupiny. Prípravky, ktoré znižujú chuť do
jedla, prípravky na viazanie tukov a prípravky napomáhajúce štiepenie
a spaľovanie tukov. Zníženie chuti do jedla môže pre odtučňujúceho
znamenať ozajstnú pomoc. Donedávna boli známe iba syntetické prostriedky dráždiace
centrálny nervový systém, registrované ako lieky- majú však veľa nepríjemných
a zdraviu škodlivých účinkov. V poslednej dobe prichádzajú s podobným
účinkom na trh látky prírodného charakteru. Ich účinok je síce slabší,
zato však bez vedľajších účinkov a bez lekárskeho receptu. Viazače
tukov využívajú schopnosť niektorých prírodných látok naviazať na seba
v čreve tukové zložky potravy a zabrániť ich vstrebaniu do
organizmu. Tuky sa následne vylúčia stolicou. Jednou nevýhodou tejto
skupiny je vznik objemnej, mazľavej, zapáchajúcej
stolice v dôsledku steatorhey. To však na druhej strane mnohých ľudí
odradí od konzumácie príliš mastných jedál počas užívania tejto skupiny
prípravkov na chudnutie. Pri ich užívaní je takisto potrebné zabezpečiť
dostatočný príjem tekutín, keďže prípravky v obmedzenom množstve
viažu aj časť vody. Prípravky na štiepenie a spaľovanie tukov
nastavujú metabolizmus nášho organizmu tak, aby prednostne pred akýmkoľvek
iným zdrojom energie / cukry, proteíny a pod/ spaľoval tukové zásoby.
Samozrejme bez fyzickej námahy nedôjde k žiadnemu spaľovaniu, a teda
ani uprednostneniu spálenia našich tukových vankúšikov. Spolupôsobenie kombinácie týchto
troch druhov prípravkov a primeranej telesnej aktivity, vedie spravidla k veľmi
dobrým výsledkom pri znižovaní hmotnosti.
Špeciálne
prípravky tvoria veľmi rôznorodú
skupinu, ktorá zahŕňa produkty nezapadajúce do iných skupín a ktoré
sú zväčša určené na veľmi špecifické účely, poprípade ich účinky sú
veľmi špecifické. Najznámejšie sú včelie
produkty, ktoré zahŕňajú napríklad výrobky z peľu, medu,
propolisu alebo materskej kašičky a podskupina Špeciálne
tuky kam patrí Lecithin , MCT
tuky či omega 3 mastné kyseliny. Menej rozšírená je podskupina
enzýmov, s ktorými sme sa donedávna stretávali len vo forme liekov.
Ich široké spektrum účinkov však prilákalo aj výrobcov výživových
doplnkov, aby hľadali prírodné formy týchto látok, použiteľné aj bez lekárskeho
predpisu. Pod špeciálne prípravky zaraďujeme aj ďalšie produkty ako napríklad
žraločia chrupavka, rôzne riasy, nukleové kyseliny, špeciálne huby a mnoho
iných produktov s viac či menej dokázanými účinkami na ľudský
organizmus pri určitých ochoreniach.
Veľmi
obľúbené u konzumentov sú v poslednej dobe takzvané zamerané
rady. Zameriavajú sa na určité skupiny ľudí a vytvárajú pre nich
čo najvhodnejšiu skladbu doplnkov výživy v ucelených ponukových
blokoch. Nie je teda potrebné aby kupujúci mal veľký prehľad o tom čo
konkrétne potrebuje. Tu však viac ako v ktorejkoľvek inej skupine záleží
na serióznosti firmy aké produkty a za aké peniaze Vám v tom
ktorom rade ponúkne.
III. SKUPINA
Tretiu
takzvanú rozšírenú skupinu nazývame takto kvôli jej veľmi tesnej hranici
s prípravkami profesionálnych športovcov. Mnoho z týchto produktov
sa používa aj v profesionálnom športe, avšak sú využiteľné aj ako
doplnky výživy hlavne pri väčších fyzických výkonoch a počas znižovania
hmotnosti.
IV. SKUPINA
Štvrtá
skupina označená ako doplnková zahŕňa v sebe produkty, ktoré sa už
nedajú považovať za výživové doplnky. Sú to hlavne prípravky liečebnej kozmetiky a rôzne reklamné a propagačné predmety. Napriek tomu, keďže sa
jedná o produkty podporujúce celkovú starostlivosť o zdravie ľudského
tela, akceptujeme ich ako vhodný doplnok ponuky firiem zaoberajúcich sa výrobou
a distribúciou výživových doplnkov.
V. SKUPINA
To
sa už však nedá povedať o skupine , ktorú uvádzam ako príklad
nevhodnej ponuky. Ak má firma ktorá ponúka výživové doplnky v ponuke
aj autokozmetiku, riady, hračky, drogériu, sanitu a iné nesúvisiace
produktové rady, ťažko nás presvedčí o svojom profesionálnom prístupe
k starostlivosti o ľudské zdravie. Samozrejme netvrdím , že to
jednoznačne musí byť neseriózna firma. Avšak ako sa táto skupina veľmi výstižne
nazýva je to už určité naštrbenie dôvery odborníka, ale aj spotrebiteľa.
Na
záver už len všeobecné zásady pri užívaní výživových doplnkov:
Zopár všeobecných zásad
pri užívaní výživových doplnkov
1.
ak je to možné snažte sa doplniť potrebné živiny prirodzenou
formou.
2.
ak už užívate doplnky výživy uprednostňujte prírodné preparáty
pred syntetickými.
3.
väčšinu prípravkov treba užívať
zároveň s jedlom, lebo procesy trávenia a vstrebávania sú
takto oveľa aktívnejšie a účinné látky sa zužitkujú dokonalejšie.
/ak napríklad tabletkové prípravky užívame nalačno, rýchlo prejdú tráviacim
traktom a zužitkujú sa len čiastočne, alebo vôbec nie./
4.
nenahrádzajte výživovými doplnkami lieky predpísané Vašim lekárom.
5.
Lieky a doplnky výživy
treba užívať osobitne, aby si navzájom neznižovali účinok.
MUDr.
František Očenáš
vedúci
oddelenia hygieny výživy
a oddelenia
správnej výživy
Štátny
zdravotný ústav Stará Ľubovňa
Na budúce vás oboznámim s hygienou práce v zlatníckej
dielni.
